Panadería & Bolleria
CIABATTA DE MASA MADRE X 3 UND
La "ciabatta", "chapata" o "chabata"
La Ciabatta es un tipo de pan italiano clásico con un alto contenido líquido, al menos el 70% del peso total de la harina, generalmente sin lípidos, reconocible por el gran panal de la miga, la corteza generalmente café y crujiente.
Se trata de un pan elaborado al horno y que tiene una capa crujiente por su exterior, posee además una miga muy alveolada, producto de la alta hidratación de la masa.
Estas características lo hacen idóneo para la elaboración de bocadillos con diferentes rodajas de embutidos o carnes.
